钴酸锂和三元锂电池在多个方面存在差异：
1、结构及成本：钴酸锂电池的正极材料是钴酸锂，负极材料是石墨，电解液是有机溶剂，正负极间隔采用聚烯烃膜，电池容量较高。而三元锂电池的正极材料是镍钴锰氧化物（NCM），负极材料也是石墨，电解液是有机溶剂，正负极间隔也是聚烯烃膜。相对于三元锂电池，钴酸锂电池的成本较低。
2、能量密度：能量密度是衡量电池容量的重要指标，它决定了电池工作时间和充电频率。三元锂电池具有较高的能量密度，一般在180-200 Wh/kg之间，而钴酸锂电池的能量密度在150-200Wh/kg之间。因此，在相同体积下，三元锂电池能提供更大容量的电能。
3、安全性：安全性是电池的重要性能指标，尤其是在高温、过充、过放等极端工作环境下。三元锂电池在安全性方面优于钴酸锂电池。钴酸锂电池的主要安全问题源于钴的化学性质，当电池发生过热或过充时，会引起钴的析出和氧气的释放，导致电池发生热失控和爆炸。而三元锂电池在同样的工况下，由于正极材料的稳定性，更加安全可靠。
4、快充性能：快充性能也是一个重要的比较指标。钴酸锂电池具有较好的快充性能，能够在短时间内快速充电至80%以上的容量。而三元锂电池在快充方面稍逊一筹，一般需要更长的充电时间。这是由于快充过程中，钴酸锂电池的内阻相对较低，能量转化效率更高。
总的来说，钴酸锂电池和三元锂电池在结构、成本、能量密度、安全性以及快充性能等方面均存在显著差异。这些差异使得两者在应用上各有千秋，可根据具体需求选择合适的电池类型。